สละพันธุ์เนินวงกับจุดด้อยในการทำเป็นสละลอยแก้ว
สละพันธุ์เนินวงกับจุดด้อยในการนำมาทำเป็นสละลอยแก้ว
สละพันธุ์เนินวง
ถูกพัฒนาสายพันธุ์มาจากระกำ
จุดเด่นจุดดีของสละพันธุ์เนินวง >>ลูกใหญ่ เม็ดเล็กเนื้อหนา
มีผลผลิตเก็บเกี่ยวได้ตลอดปี
จุดอ่อนด้านคุณภาพของสละพันธุ์เนินวง >> คือผลของสละเนื้อสละจะมีเป็นสีน้ำตาลค่อนข้างช้า
สีน้ำตาลเข้มบางลูกเกือบดำเมื่อผลสุก เนื้อบริเวณขั้วผล
และเนื้อบริเวณส่วนกลางของเมล็ดมักจะยุบตัวลงเป็น รอยบุ๋ม ลักษณะ ช้ำ ดำ
อย่างเห็นได้ชัดเจน กลายเป็น ตำหนิด้านคุณภาพ โดยเฉพาะในช่วงเดือน กรกฏาคม
-สิงหาคม ที่เป็นฤดูฝนตกชุก ผลผลิตของสละเนินวง
จะแสดงออกอย่างชัดเจนจนทำให้ราคาตกต่ำไม่เป็นที่ต้องการของตลาด
รวมถึงรสชาติจะออกเปรี้ยวนำ เนื้อหลวมซุย
ไม่เป็นที่ต้องการของตลาดผู้บริโภคเท่าที่ควร ในปัจจุบัน ไม่นิยมนำมาทำ สละลอยแก้ว
แต่ยังมี ผู้ผลิตบางเจ้า นำสละเนินวงมาผลิตสละลอยแก้วปนรวมกับสละสุมาลีเพื่อลดต้นทุนในการขายให้ต่ำลง
ซึ่งหากสังเกตุด้วยตาเปล่าอาจจะไม่ทราบได้
ถ้าได้ทานจะรับรู้ได้ถึงรสชาติความอร่อยและกลิ่นหอมที่แตกต่างกัน
ภาพโดยรวม
ตลาดยังมีให้ความนิยม "สละพันธุ์เนินวง"อยู่บ้าง ปัจจุบัน
มีการพัฒนาสายพันธุ์สละ ได้
"สละ
พันธุ์สุมาลี" เป็นสายพันธุ์ใหม่ซึ่งมีจุดเด่นในรูปลักษณะ เนื้อเมล็ดสีสวย
เนื้อแน่นนุ่ม รสชาติหวานเข้มข้น เพียงแต่เมล็ดสละพันธุ์สุมาลีจะเล็กกว่าเนินวง
สละพันธุ์สุมาลี
ถือเป็นผลไม้เศษฐกิจที่ทำรายได้ให้เกษตรกรเป็นอย่างมากในจันทรบุรี
สละพันธุ์สุมาลี
นิยม นำมาแปรรูปเป็นสละลอยแก้ว เป็นที่ต้องการของตลาดในปัจจุบันค่อนข้างมาก
เดิมกล่าวเล่าต่อกันมาว่า
"สละพันธุ์เนินวง" เป็นผลไม้ของคนแก่ เพราะว่า กลิ่น
และรสชาติเฉพาะนั้นคนแก่ทานแล้วรู้สึกอร่อย แต่เด็กๆ มักบอกกล่าวว่า กลิ่นแปลกๆ
แต่พอนานเข้า มีการนำออกจำหน่ายในตลาดกว้างขวางจึงเกิดความเคยคุ้นชินกับ รสชาติ
และมีการนำไปแปรรูปหลายอย่าง เช่น สละทรงเครื่อง สละลอยแก้ว สละกวน สละแช่อิ่ม
น้ำสละ สละผงชงดื่ม
