สละลอยแก้วของดีของฝากจันทบุรี
สละลอยแก้วของฝากของดีจันทบุรี
"สละลอยแก้ว”
ถือว่าเป็นของดีของฝากจากเมืองจันทบุรีอย่างหนึ่งที่มีชื่อเสียง
ซึ่งเป็นที่นิยมในกลุ่มที่นักท่องเที่ยว หลายท่านเคยไปเที่ยวที่เมืองจันทบุรี
ได้ลิ้มลองรสชาติสละลอยแก้วจากเมืองจันทร์และซื้อเป็นของฝาก หรือเก็บรับประทานเอง
“ สละ” จันทบุรี มีชื่อเสียงในด้านรสชาติและความ
สดของวัตถุดิบ และคุณภาพและผลผลิตที่มีออกสู่ตลาดผู้บริโภคตลอดทั้งปี
ในปัจจุบัน มีให้เห็นอยู่ 3 สายพันธ์ ใด้แก่ สละพันธ์หม้อ สละพันธ์เนินวง
สละพันธ์สุมาลี ผลไม้สละที่นิยมนำมาแปรรูปมากที่สุด ใด้แก่ สละพันธ์สุมาลี ด้วยรสชาติ คุณสมบัติจุดเด่นของสายพันธ์สละ
เนื้อแน่นหวานกรอบฉ่ำ เนื้อเยอะเม็ดน้อย สีสวยเนื้อไม่ดำ “สละลอยแก้วพันธุ์สุมาลี” จึงเป็นที่ต้องการของตลาดเป็นอย่างมาก
แต่ผู้ผลิตในปัจจุบันหลายเจ้ามีเทคนิคในการผลิตแแบบ
โดยนำเม็ดสละคว้านเม็ดสายพันธ์อื่นมาร่วมด้วยเพื่อให้ประหยัดต้นทุนและราคาขายส่งหรือขายปลีกของสละลอยแก้วที่ลดลง
ซึ่งทำให้รสชาติและคุณภาพลดลงด้วยซึ่งผู้บริโภคต้องระวังเป็นอย่างยิ่ง
"สละลอยแก้วจันทบุรี " มีหลากหลายแบบให้เลือกตามเมืองจันทบุรีทั่วไปค่อนข้างมาก
ตั้งแต่แบบบรรจุแก้วพลาสติกขนาดเล็ก สะดวกต่อการรับประทาน มีทั้งแก้วเล็กแก้วใหญ่
สละลอยแก้วบรรจุขวดโหล สละลอยแก้วแบบบรรจุถุงเล็ก สละลอยแก้วแบบบรรจุถุงใหญ่ ซึ่ง ราคาขายปลีกของสละลอยแก้ว แก้วเล็กขนาดเนื้อสละ
4-6 เม็ด จะเริ่มที่ประมาณ 25-30 บาท
ส่วนขนาดอื่นๆก็ว่ากันตามคุณภาพปริมาณของวัตถุดิบรวมถึงบรรจุภัณฑ์ที่แตกต่างกันออกไป
ซึ่งราคาและการตลาดแตกต่างกันออกไป
เมื่อครั้งในอดีตการแปรรูปผลไม้ "สละลอยแก้ว"ในเมืองจันทร
นิยมทำกันแบบครัวเรือนเก็บไว้ทานเองหรือเก็บไว้เป็นของฝากแขกที่มาเยือน จะ
ถือว่า"สละลอยแก้ว"เป็นอาหารพื้นบ้านของคนจันทบุรีเลยก็ว่าได้
ในปัจุบันการทำ"สละลอยแก้ว" ที่จำหน่ายเจ้าดั้งเดิม
โดยเกษตรกรเจ้าของสวนผลไม้เองนั้นยังพอมีหลงเหลืออยู่บ้างที่แปรรูปโดยการใช้
วิธีธรรมชาติโดยไม่มีการใช้สารสังเคระห์สารเคมีในการผลิตกระบวนการผลิต
และเน้นความสดของวัตถุดิบและรสชาติดั้งเดิม จากธรรมชาติ 100 %
ปัจจุบันมีโรงงานผู้ผลิตสละลอยแก้วออกสู่ตลาดเป็นจำนวนมากให้พอกับความต้องการของตลาด
รวมถึงในการแปรรูปโดยการนำสารเคมีมาประกอบร่วมด้วยในการแปรรูปสละให้คงรูปแต่งสีแต่งกลิ่นเพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการของตลาด
จึงจำเป็นอย่างยิ่งที่ผู้บริโภคผู้ซื้อต้องคัดสรรค์ ในเรื่องของการเลือกซื้อ
สละลอยแก้ว เป็นอย่างยิ่ง
