น้ำพริกสละ-สวนลุงแดง Thai food
>วันนี้เอาสูตร ::น้ำพริกสละ:: แบบบ้านๆมาฝากกันคะ< #Thai foodงานนี้เขียนสูตรและวิธีทำ แบบบ้านๆนะคะ สามารถปรับสูตร ลด-เพิ่ม ตามใจชอบได้คะ เขียนสูตร
น้ำพริกสละ ไปพร้อมกับ หิวข้าวน้ำลายสอไปพรางๆเพราะบอกเลยคะว่า รสชาติน้ำพริกสละ กับข้าวสวย
ร้อนๆ มันอร่อย แซ่บ!!ลืม อาหารแพงๆไปเลย ได้แนมด้วยผักข้างรั้ว ดอกแค หัวปลี ชะอม
มะเขือเปราะ ต้มลวก กับปลาทูทอด เนื่อนุ่มมันๆหอมๆ เข้ากันดีทีเดียว ว่าแล้วมาเริ่มกันเลยคะ
>>ส่วนผสม<<
-สละแกะเอาแต่เนื้อลอกเยื่อหุ้มบางทิ้ง 8-10 ลูก (เลือกสละรสชาติเปรี้ยวนำหวานนะคะ )
-กระปิกุ้งอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ ( ของเราไม่ห่อใบตองเผาไฟคะ กระปิดีระยองหอมอร่อยสุดๆคะ)
-กุ้งแห้งตำป่น (ไม่ต้องละเอียดมากคะ)
-กระเทียม 3 หัว/13-15 กลีบ
-น้ำตาลปี๊บ 1/2 ชต
-ส้มมะขามเปียกนิดหน่อย
-มะนาว 1 ซีก
-น้ำปลาดี 1 ช้อนชา
-พริกขี้หนูสวน 8-10 เม็ด
>>วิธีทำ<<
โขลกตำกระเทียม(ปอกเปลือกที่แข็งออก)กับพริกขี้หนู ให้ละเอียดแบบกะตามใจชอบ จากนั้น
ใส่กระปิลงไป ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ โขลกบดเบาๆให้กระปิและน้ำตาลเข้ากันเติมส้มน้ำมะขามเปียก ใช้
สากบดคนให้เข้ากัน เอาเนื้อสละลงไปบี้เบาให้เนื้อสละเข้ากับเครื่องปรุงไม่ต้องละเอียดมาก เติมน้ำปลา
ชิมรสตามใชชอบ ถ้ายังไม่เปรี้ยวพอเติมน้ำมะนาวได้อีกคะ รสชาติมี 3 รส เปรี้ยว หวาน เค็ม ตักใส่ถ้วย
รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆได้เลยคะ
ติดต่อ-สั่งซื้อ-สอบถาม โทร Line 0818534464
