สละกับระกำแตกต่างกันอย่างไร
คุณเคยสงสัยบ้างมั้ยคะ ??? ว่าหรือ มันเป็นผลไม้ชนิดเดียวกัน ??
สละ กับ ระกำ ต้นจะคล้ายกันมาก ถ้าไม่ชำนาญจริงๆจะดูแทบไม่ออก ลูกหรือผลก็คล้ายๆไม่
เหมือนกันอย่างทีเดียว รวบรวมเป็นข้อย่อยๆให้สังเกตุได้ ดังนี้
- ลำต้น ระกำมีหนาม ส่วนสละตัวผู้จะไม่มีหนาม สละตัวเมียจะมีหนาม
-ผล ระกำจะออกเป็นทลาย ลูกจะกลมๆป้อมๆ เปลือกเป็นสีน้ำตาลถ้าแก่ผลจะเป็นสีแดง ในหนึ่ง
ลูกจะมีกลีบแยก 2-3 กลีบ เนื้อน้อยเม็ดใหญ่ เม็ดออกสีเหลืองอมส้ม รสชาติเปรี้ยวนำ-มาก
- ผลสละ ลูกทรงยางรี หนามที่เปลือกไม่แข็งเท่าระกำ เนื้อเยอะเม็ดเล็กกว่าระกำ มรรสชาติ
หวานกลิ่นหอมกว่า ส่วนใหญ่จะมีแค่ 1กลีบต่อ 1 ลูก สละบางสายพันธุ์ไม่มีเม็ดนิยมรับประทาน
สดๆหรือนำไปแปรรูปเป็น
"สละลอยแก้ว" สละแช่อิ่ม สละทรงเครื่อง เป็นต้น
- รสชาติ ระกำ เปรี้ยวจี๊ด ระกำสมชื่อ เม็ดใหญ่เนื้อน้อยแกะเนื้อออกมามีหลายกลีบในลูกเดียว
เหมาะจะไปทำเป็นอาหาร. ทำแกงส้ม ทำน้ำพริก เป็นต้น
ส่วนสละ รสชาติหวานอมเปรี้ยวมีกลิ่นหอม เม็ดใหญ่เนื้อเยอะ ปัจจุบันมีหลายสายพันธ์ สาย
พันธ์ที่เป็นที่นิยมในตลาด สละสุมาลี มีกลิ่นหอมเนื้อแน่นหวานกรอบเนื้อเยอะเม็ดน้อย นิยมมา
ทำ "สละลอยแก้ว"
ซึ่งแหล่งปลูกสละและระกำ แหล่งใหญ่ที่สุดคือที่ จันทบุรี
