การปลูกสละสุมาลีหวานให้ลูกดกสมบรูณ์

21:18:00 Unknown 0 Comments

การคัดเลือกต้นพันธุ์สละสุมาลี
- ต้องใช้ต้นพันธุ์ ที่ขยายพันธุ์ด้วยการแยกหน่อผ่าตา จากต้นแม่พันธุ์ ของสละสุมาลี ถือเป็นการขยายพันธุ์ที่ดีที่สุดไม่มีการกลายสายพันธุ์ สละสุมาลีเป็นพืชแยกเพศ ในการปลูกต้นสละสุมาลีจึงจำเป็นต้องมีทั้งต้นเพศเมียและเพศผู้ (ต้นเพศผู้มีหน้าที่ออกดอกอย่างเดียวเพื่อใช้เกสรในการผสมพันธุ์)  เพื่อใช้ต้องใช้ช่วยในการผสมพันธุ์ให้ได้ผลผลิตที่สมบรูณ์ และปริมานผลผลิตที่ดี
อัตรส่วนของการปลูกสละสุมาลี เพศผู้เพศเมีย โดยประมาน
สละต้นตัวเมีย 100 ต้น ต่อสละต้นตัวผู้ 15-20 ต้น 
( -หรืออาจปลูกได้มากกว่านี้ตามต้องการ เพราะ ในตลาดปัจจุบัน เกษรของต้นสละตัวผู้ มีราคาขายที่เกษรสด ราคา 150-250 บาท /ต่อ 1 กิโลกรัม  )
วิธีการปลูกสละสุมาลี
-ขุดหลุมโดยใช้มูลขี้วัวโรยก้นหลุมบางๆ ควรรดน้ำทันทีหลังปลูกเสร็จ  ใช้ตาข่ายสแลนบังแดดในระยะเริ่มต้นจนกว่าจะแข็งแรง  ให้น้ำทุก 3 เวลา หลังปลูกใหม่ 
- พื้นที่ของการปลูก ระยะห่างของการปลูกสละสุมาลีแต่ละต้น ควรอยู่ที่ไม่ต่ำกว่า 5x5  เมตร ระยะความห่างในแต่ละต้นอาจมากกว่านี้ได้ในกรณีมีพื้นที่จำนวนมาก เพื่อสะดวกและง่ายต่อการดูแลรักษา และที่สำคัญคือจะทำให้เจริญเติบโตได้ดีเต็มที่ ได้ผลผลิตลูกผลสละที่โตขึ้นและมีผลผลิตมากยิ่งขึ้น
การให้อาหาร/การดูแลรักษา
การให้น้ำ : สละเป็นพืชที่ชอบความชื้น ชอบน้ำ แต่ไม่ได้หมายความว่าจะให้น้ำชื้นและแฉะจนเกินไป ในช่วงหน้าแล้ง สภาพดินจะมีแห้งมาก ดินขาดความชุ่มชื้น ควรให้น้ำอย่างสม่ำเสมอทุกๆ 3 วัน  หากปล่อยให้สภาพดินแห้งจนเกินไปอาจทำให้ต้นสละหยุดการเจริญเติบโตและให้ผลผลิตไม่ได้ตามความต้องการ
การให้ปุ๋ย : .=บำรุงด้วยปุ๋ยชีวภาพใช้มูลขี้วัวปุ๋ยคอกเท่านั้น โดยโรยโคนต้นสัปดาห์ละ 2 ครั้ง  หรือใช้น้ำหมักชีวภาพร่วมด้วยโดยฉีดพ่นตั้งแต่ใบจนถึงดินเพื่อให้ชุ่มชื้น
การดูแลรักษา :โดยการตัดแต่งกิ่งใบและกอที่ เหี่ยวแห้งทิ้ง  กองรวมกันที่โคนต้นสละเพื่อให้เกิดการย่อยสลายและรักษาความชื้นหน้าดินในระดับหนึ่ง
เกสรเพศตัวผู้ใช้ในการผสมพันธุ์สละสุมาลี
-สละเป็นพืชมีความจำเป็นจะต้องช่วยในการ ผสมเกสรเพื่อให้ได้ผลผลิตดีมีได้คุณภาพและสมบรูณ์เพิ่มยอดการผลิต
-ดอกเกสรตัวผู้ : นิยมใช้พ่อพันธุ์ เกสรเพศผู้สละหม้อ เกสรเพศผู้ระกำ   เกสรจำพวกสละไร้หนาม ลักษณะเการตัวผู้ดอกจะเล็กกว่าตัวเมีย เกษรสีเหลือง เกสรจำพวกนี้จะมีความแข็งแรง อึด ติดลูกดก ดูแลรักษาง่าย
การผสมเกสรดอกสละและเทคนิคการทำให้สละติดลูกดก
เกสรตัวผู้ 1 ดอก ใช้ผสมเกสรตัวเมียได้ที่ประมาน 10 ดอก
เมื่อดอกเกสรสละบานต้องรีบผสมทันทีอย่าเกิน 2 วัน เพราะดอกจะโรยเร็วมาก
-วิธีถูและเสียบติดช่อ โดยใช้ เกสรตัวผู้ แบบเกสรสด  นำเอาช่อดอกตัวผู้ ไปถูเบาๆกับช่อเกสรตัวเมีย หรืออาจมัดติด เสียบติดไว้กับช่อดอกเกสรตัวเมีย สังเกตจะมีการเจริญเติบโตเป็นระยะ เมื่อเริ่มติดลูกค่อยนำเกสรตัวผู้ที่เสียบ ไว้ที่ช่อดอกออก
- วิธีการเขย่า  โดย หั่นดอกเกสรสละตัวผู้จากแกน  นำไปใส่ในถุง  แล้วนำเอาถุงที่มีเกสรตัวผู้ไปครอบเกสรตัวเมีย เขย่าถุง ผสมพันธุ์กับเกสรตัวเมีย
-วิธีป้ายผงเกสรตัวผุ้โดยใช้ พู่กัน  ใช้พู่กันขนนุ่ม จุ่มเกสรแห้งที่เคาะไว้ ป้ายถูกับดอกสละตัวเมียทำให้ทั่วช่อดอก แล้วติดป้ายวันที่ผสมเกสรไว้ เพื่อ ดูวันที่เก็บผลผลิต
ในช่วงการผสมเกสรในฤดูฝน หลังจากผสมเกสรที่ช่อดอกตัวเมียแล้ว ควรใช้ถุงพลาสติกห่อช่อดอก หรือใช้ใบสละกลัดห่อดอกสละตัวเมียไว้เพื่อป้องน้ำฝนชะช่อดอกสละเกิดเสียหายได้ในขณะกำลังเจริญเติบโต
การเก็บรักาาเกสรตัวผู้ของสละแบบเกสรแห้ง ทำได้โดยนำเกสรตัวผู้ตากแห้งหลังจากนั้นนำไปเคาะ
อองเกสร เก็บใส่ขวดแก้ว ผสมผงแป้งที่ไม่น้ำหอม เพื่อไม่ให้มีความชื้น เก็บไว้ใช้ได้นาน 4-5 เดือน
ระยะเวลาในการเจริญเติบโต
-.หลังจากปลูก ใช้ระยะเวลาในการติดลูกที่ประมาน 2-3 ปี ทั้งนี้ขึ้นอยู่ที่การดู บำรุง รักษา
- หลังจากผสมเกสร  ติดลูกต้องเด็ดลูกทิ้งบ้างเพื่อไม่ให้ช่อแน่นจนเกินไป ใน 1 ช่อควรมีประมาน 8-10 ลูก 
-ทำการ ผูกโยง ช่อสละ ที่เริ่มโตเพื่อให้อยู่สูงจากพื้นดิน เพื่อป้องกันการเน่าเสียหาย
การเก็บเกี่ยวผลผลิตสละสุมาลีหวาน และ สละสุมาลีเปรี้ยว
-สละสุมาลีตัดแบบเปรี้ยว นิยมนำมาทำเป็น สละลอยแก้ว   ระยะเวลา  ประมาน 6-7 เดือน

-สละสุมาลีหวาน นิยมรับประทานแบบสดๆ ระยะเวลาการเก็บเกี่ยว ประมาน 8- 9 เดือน
**********************************************************************
จำหน่าย ขายต้นพันธุ์ " สละพันธ์สุมาลี " จากสวนสละลุงแดงจันทบุรี

ราคาเริ่มต้น   ต้นละ 200 - 400 บาท   จัดส่งเริ่มต้นที่ 6 ต้น ขึ้นไป
อายุต้นพันธุ์สละสุมาลี   4-6  เดือน  ขนาดความสูง 60-120  เซนติเมตร  แตกใบ 2-4 ทาง
เพาะพันธ์ แบบแยกเพศ ผู้ –เพศ เมีย ชัดเจน
การขยายพันธุ์สละสุมาลี    วิธีการ แยกตา” จากต้นแม่พันธุ์ บ่มเพาะเลี้ยงนานกว่า 3 เดือน เพื่อให้ได้ต้นพันธุ์ที่แข็งแรงพร้อมปลูกและจำหน่าย  ซึ่งวิธีนี้ถือว่าเป็นการขยายพันธุ์สละสุมาลีที่ดีที่สุดโดยไม่กลายสายพันธุ์  ขั้นตอนการทำจำเป็นจะต้องใช้ผู้ที่มีความชำนาญการและประสบกราณ์ จึงจะได้ต้นพันธุ์ที่แข็งแรงสมบรูณ์พร้อมปลูก
ติดต่อ-สั่งซื้อ-สอบถาม  : Line Tel 0818534464

ขายต้นสละสุมาลี แยกเพศ  พร้อมบริการจัดส่งถึงบ้านลูกค้าทุกท่าน หรือ จะเข้ามารับที่สวนสละ ด้วยตัวท่านเองได้คะ สำหรับจังหวัดใกล้เคียงฝั่งตะวันออก มีบริการจัดส่ง 
ต้นสละสุมาลี พร้อมปลูกโดยทางสวนเราเองคะ ค่าบริการแล้วแต่ตกลงกันเป็นครั้งไป

ติดต่อ-สอบถาม- สั่งซื้อ  โทร & Line ID : 08-1853-4464



***********************************************************************
สวนสละลุงแดง - จันทบุรี
-  จำหน่ายขายส่ง รับผลิต สละลอยแก้ว รสชาติต้นตำรับสละลอยแก้วเมืองจันทบุรี
-  ขายต้นพันธุ์ สละสุมาลีหวาน ขยายพันธุ์โดยการแยกหน่อผ่าตาจากต้นแม่พันธุ์สละสุมาลี แยกเพศผู้ และ แยกเพสเมีย
ขายเกสรตัวผู้ใช้ผสมพันธุ์ สละสุมาลี มีแบบเกสรสด เกสรแห้ง
- ขายสละสด สละสุมาลีหวานจากจันทบุรี” 
ขายระกำสด ระกำเปรี้ยว - ระกำหวาน 

พร้อมบริการจัดส่งตรงถึงบ้านลูกค้าทุกท่านทั่วไทย
ติดต่อ-สอบถาม-สั่งซื้อ  โทร Line id  :  0818534464 

                                                             











สละลอยแก้ว การเก็บรักษาให้สดอร่อยยาวนาน

04:25:00 Unknown 0 Comments

การเก็บรักษา สละลอยแก้ว-ผลไม้ลอยแก้ว ให้คงรสชาติความสดความอร่อย 
 สละลอยแก้ว ของเรา ผลิตโดยใช้ สละพันธุ์สุมาลี 100 % ไม่ผสมสารกันบูด
การผลิตดีต่อสุขภาพ การผลิตแบบ พาสเจอร์ไรซ์ ต้องใช้อุณภูมิที่เย็นในการเก็บรักษา
การผลิตสละลอยแก้วแบบในพาสเจอร์ไรซ์เป็นการถนอมอาหารชั่วคราว โดยการใช้ความร้อนต่ำ แต่ สารอาหารยังอยู่ครบถ้วน หรือ เกือบครบถ้วน
ข้อดีของการผลิตสละลอยแก้วแบบพาสเจอร์ไรซ์ คือ ทำให้ได้รสชาติและความสดของ ผลไม้ลอยแก้ว สละลอยแก้วได้ใกล้เคียงกับธรรมชาติมากที่สุด

การเก็บรักษาสละลอยแก้ว-ผลไม้ลอยแก้ว ( Pasteurization )
1.การเก็บสละลอยแก้วในช่องแช่แข็ง หรือช่อง ฟรีซแข็ง  วิธีนี้สามารถเก็บสละลอยแก้ว*ผลไม้ลอยแก้ว ในน้ำเชื่อมไว้รับประทานได้นาน 1 ปี โดยจะคงรสชาติความสดความอร่อยได้อย่างดีเยี่ยม ( Frozen food )

2  การเก็บสละลอยแก้วในอุณภูมิแช่เย็น ในอุณภูมิความเย็นไม่สูงเกิน 8 องศา เช่น ในตู้เย็นช่องเย็นปกติ หรือถังน้ำแข็ง สามารถเก็บได้นานประมาณ ที่ 4-5 เดือน
      ซึ่งหลังจากเวลาที่กำหนด ( กรณียังเก็บในอุณภูมิที่เย็น) สละลอยแก้วจะมีการเปลี่ยนแปลงรูปลักษณะไปตามกลไกลทางธรรมชาติ ปฏิกิริยาทางเคมีลักษณะทางกายภาพของอาหาร
ลักษณะของสละลอยแก้วที่หมดอายุ หรือ เสีย สังเกตุง่ายได้จาก 
- เม็ดของสละ มีสีที่ดำคล้ำ เนื้อสละยุ่ยเปื่อย
- น้ำเชื่อมสละลอยแก้ว ขุ่นข้น เหนียว มีกลิ่นเหม็นเปรี้ยว

- ภาชนะที่บรรจุสละลอยแก้ว ฝาภาชนะบวม แตก
     
 การถนอมอาหารโดยกระบวนการ "พาสเจอร์ไรซ์
-พาสเจอร์ไรซ์ คืออะไร ??

-พาสเจอร์ไรซ์ทำอย่างไร??
http://web.ku.ac.th/schoolnet/snet4/cell/past.htm








ตำนานสละลอยแก้ว

19:38:00 Unknown 0 Comments



สละ : เป็นพืชตระกูลปาล์ม เป็นผลไม้ที่มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน ผลดิบจะให้รสชาติฝาดเปรี้ยว คล้าย ระกำ
เมื่อผลสุกรสชาติหวานฉ่ำ มีกลิ่นหอม เข้มข้นอร่อยกว่าระกำ
ในอดีตต้นกำเนิดสละที่มีชื่อเสียงยุคแรกๆ  คือ สละพันธ์เนินวง ในจันทบุรี

 "สละพันธุ์เนินวง" มีถิ่นกำเนิดที่บ้านเนินวง ต.บางกะจะ
ในปัจจุบันเกษตกรไทย มีการพัฒนาสายพันธุ์ของสละ  ขึ้นมาอีก หนึ่งสายพันธ์ คือ "สละพันธ์สุมาลี"

สละพันธ์สุมาลี  มีถิ่นกำเนิดที่ ต.บ่อพุ อ.ท่าใหม่
ซึ่งมีจุดเด่นในเรื่องของรสชาติที่หวานฉ่ำเข้มข้นเนื้อแน่นนุ่ม สีสวย ซึ่งเป็นที่ต้องการของตลาดเป็นอย่างมาก ปัจจุบันนิยมจำหน่ายขายผลสดและแปรรูปเป็น "สละลอยแก้ว" ที่ขึ้นชื่อว่า เป็น "ของฝาก ของดี เมืองจันทบุรี"  เป็นที่รู้จักของนักท่องเที่ยวในยุคปัจจุบัน ความนิยมของ สละพันธุ์เนินวง จึงน้อยลง

สละลอยแก้ว คือการแปรรูป สละ ถือเป็นของหวานชนิดหนึ่ง วิธีทำคือนำเม็ดสละมาคว้านเมล็ดออก ต้มสละ หรือ ลวกสละ บางสูตรใช้สละสดๆรวมผสมในน้ำเชื่อมที่ที่ปรุงรสชาติหวานเจือเกลือเล็กน้อย รสชาติของสละลอยแก้วจพออกรสหหวานตามด้วยรสชาติอมเปรี้ยวเล็กน้อยจากสละอาจตามด้วยเค็มเล็กน้อยเพื่อตัดความหวานได้กลิ่นหอมจากผลสละสด ปัจจุบันนิยมใช้สละพันธุ์สุมาลีในการทำ สละลอยแก้ว

สละลอยแก้ว ในจันทบุรีเมื่อในอดีตถือเป็นอาหารพื้นเมืองชนิดหนึ่งที่ทำกันเกือบทุกบ้าน นิยมทำไว้ทำกินเอง เพราะในจันทบุรีปลูกกันเยอะ นิยมใช้เป็นของฝากให้แขกที่มาเยี่ยมเยือน 

ในปัจจุบัน สละลอยแก้ว กลายเป็นธุรกิจที่สร้างรายได้ให้ชาวบ้านและเกษตรกรมากมาย กลายเป็นของฝากชั้นดีและมีชื่อเสียงอีกอย่างเลยก็ว่าได้ในจันทบุรี  
การทำ สละลอยแก้ว เพื่อจำหน่ายในจันทบุรีในปัจจุบันนั้น มีหลากหลาย ให้เลือกซื้อ ทั้งแบบ โรงงานที่ผลิตสละลอยแก้ว โดยเฉพาะ และธุรกิจครอบครัว หรือการรวมตัวกันทำเป็นกลุ่ม ซึ่ง ราคา รสชาติ รวมถึงคุณภาพของ สละลอยแก้ว แตกต่างกันออกไป ทั้งนี้ผู้บริโภคต้องเลือกซื้อเลือกชิมตามความชอบของแต่ละบุคคล ที่สำคัญถ้าเอ่ยว่าเป็น สละจากจันทบุรี ทุกท่านจะนึกถึงความสด ความหอมอร่อยของลูกสละสดๆจากสวน ซึ่งถือว่าเป็น เสน่ห์เฉพาะตัวของ สละลอยแก้วจากจันทบุรี